Là thực đơn tiêu biểu của Meat Plus, được lấy từ phần thịt tách ra giữa các lớp sườn của thịt bò hảo hạng đã được chọn lựa kĩ lưỡng. Phần thịt này nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, hương thơm béo ngậy bởi các dải mỡ phân bổ dọc theo thớ thịt.